食谱

洋葱Bhaji蔬菜用咖喱蛋黄酱

2014年9月2日

包裹是在去吃饭的完美食物。完美含有,易于保持,甚至更容易吃–它们是典型的公路食品。

我决定最近制作一条小路旅行的包装,但想做比通常的沙拉络/普夫斯/素食组合更令人兴奋的东西,这是标准的素食主义者。在莱斯特,我受到启发,试图制作咖喱包裹并使用洋葱bhajis代替沙拉威,加一对甜蜜的烤蔬菜来平衡它。结果是不同口味和纹理的美味组合,唤醒了味蕾。

您可以制作自己的洋葱Bhajis或从您当地的印度零食店购买它们。您还可以在大多数杂货店(如Sainsburys)购买它们。只要询问它们是否是素食主义者,有时它们可​​以包含鸡蛋和/或黄油(或酥油)。

原料

  • 2大包装(从全小麦,白色或菠菜中选择)
  • 2-4洋葱Bhajis(取决于大小)
  • 1个大型甘薯
  • 2个红色甜椒
  • 1个红洋葱,切成薄片
  • 几个少量新鲜的菠菜
  • 1/2茶匙孜然粉
  • 1/2茶匙辣椒粉
  • 橄榄油或植物油
  • 1汤匙切碎的新鲜香菜

对于酱汁

  • 1/3杯素食主义者梅奥
  • 1汤匙中咖喱粉
  • 1/2 TSP盐
  • 1/2茶匙孜然粉
  • 1/2茶匙辣椒粉
  • 辣椒粉的捏(可选)

方向

  1. 将烤箱预热至220℃。
  2. 用条带剥离并将红薯切片,1英寸厚。在土豆上撒上几滴油,然后撒上小茴香和辣椒粉。放在轻质上油的烘烤托盘上,覆盖箔。烘烤直到柔软并通过煮熟,一半穿过(大约35分钟)。
  3. 将辣椒切成季度,去除种子。放在烘烤托盘上,加入几滴油包。盐和烤箱中的季节直到完全煮熟和略微烧焦(约15-20分钟)。
  4. 虽然蔬菜正在烹饪,但在中等热量上加热煎锅,并在锅中加入茶匙或两茶匙。加入洋葱和煮,直到柔软和半透明(约10分钟)。
  5. 通过将烤箱中的烘烤托盘放置在5分钟内,加热洋葱Bhajis,直到它们在外面略微脆弱。
  6. 为了制作蛋黄酱,将所有成分组合并混合良好。调整调味料以味道和冷藏直到准备使用。
  7. 一旦所有蔬菜准备好了,它’是时候组装包装了。在煎锅中首先加热包裹物约20秒。然后添加一个蛋黄酱的好玩货,然后是少数菠菜。接下来添加甘薯,红辣椒和洋葱。最后,添加洋葱Bhaji(如果它可能需要将其切片’一个大的一个)和顶部用切碎的香菜。把它全部包裹起来享受!
  • andydhare. 2014年9月2日下午12:56

    他们看起来很可爱。一包的一个非常好的想法。像你一样,我认为蔬菜和素食主义者的填充物可以有点可预测。我想我会有一个去:)

    • 莱斯特素食 2014年9月2日在下午1:46

      谢谢!我认为这片包裹中的口味和纹理真的很好地一起工作,而且它’远离无聊的ol ’Falafel包裹!让我知道你喜欢它。

      • andydhare. 2014年9月2日晚上10:22

        我会做:)

  • Elizabeth Cosgrove. 2014年9月2日晚上5:40

    看起来很棒!

  • 食谱索引|莱斯特素食 2014年9月6日上午9:24

    […]洋葱Bhaji用烤的蔬菜包裹,咖喱梅奥[…]