面试

Q&与素食蛋糕

2014年10月23日

如果您还没有听说过纯素食蛋糕,那么现在是时候前往莱斯特的CaféMbriki品尝美味的纯素食蛋糕或花生百万富翁脆饼(我个人的最爱)了。

米歇尔·奥姆(Michelle Orme)是纯素食蛋糕背后的大脑,她决心证明素食蛋糕不会’t have to be boring –他们不仅可以与传统的同类产品竞争,而且在风味上也超越它们。除了提供各种蛋糕和糕点的素食版,她最近还亲自对大不列颠烘焙的一切进行素食化–结果确实说明了一切。

我最近在温莎街34号的纯素食品鉴晚会上见到了米歇尔,我很高兴在这里向她解释了有关她的故事以及她创办素食蛋糕的灵感的更多信息。

素食照片-小

你吃素食多久了?

实际上严格素食主义者大约十年–我真的希望我能早点做! 14/15岁的素食主义者-大约27岁。

您创办素食蛋糕的灵感是什么?

我第一次想到大约两年半前建立素食主义者蛋糕店,其主要推动力是为各种奇妙的动物友好型慈善机构筹集资金并提高人们的认识。食谱–我一直都坚持要这样做,我希望我所有的产品都是原创的,而不是别人的’食谱–我们一次采取所有正确的步骤,例如环境健康检查,获得正确的保险以及申请素食协会商标等。

首先,我只以为’d每周最多只能卖一两个蛋糕。一世’我完全感到惊讶的是,纯素食蛋糕品牌已变得如此受欢迎,以及我出色的客户群的普及程度。我们在英国各地派送蛋糕,我们有一些忠实的客户居住在国外,他们定期为住在这里的朋友和家人订购蛋糕。有些人甚至在拜访亲人时在国外买蛋糕,这是一个真正的称赞。

除了希望促进动物慈善机构和庇护所,并为他们尽可能多地筹集资金之外(我不’t从业务中赚取工资),‘Cakery是纯素食蛋糕的主流。很长时间以来,几乎要达到要求素食者才能达到第二,第三甚至第四的最佳状态。’太可笑了。如果以正确的理解和热情水平正确地制作纯素食,那它就比其他任何东西都好“不,更好”。素食主义者主要是唐’只是想过坚果烤和布朗尼蛋糕!

无论是纯素食主义者还是所谓的“铁杆食肉动物”,我们都能为各行各业的客户建立广泛而多样的客户群! (这到底是什么意思?人类不是’食肉动物,所以为什么人们说那真的不’t make any sense!)

顾客一遍又一遍地告诉我素食蛋糕’S产品与使用动物/乳制品原料的产品一样好,因此非素食者食用它们没有障碍。他们定期向素食主义者和非素食主义者出售’重新储存–在盲味测试中,没有人能够分辨出差异。我真的很想说素食主义者蛋糕的话比什么都好‘regular’因为产品不残酷,’s so important.

马克和我都是素食主义者,完全是出于对动物虐待和剥削的恐惧。我们’对尝试有所作为的热情令人难以置信,我认为我们’因为我们俩都是在食用动物产品的家庭中长大的,所以比对这个问题的热情甚至更高。我们俩都希望我们能早日改变素食主义者,尽管互联网现在已经向所有人开放了一切’很明显,潮流正在发生变化,现在素食主义者的观点确实发生了滑坡,这真是奇妙的发现。 

大升压蛋糕

您是动物慈善事业的大力倡导者,并将所有利润捐赠给他们-为什么这对您很重要?

老实说,这不仅仅是利润,我从总收益中捐出的钱不只是任何利润-因此,在不考虑原料,邮资,包装,保险,税金等成本之前。这通常意味着我的捐款超过了被认为是利润的数额。有些人可能不理解,但是我真的觉得素食蛋糕和慈善事业是我的人生目标。直到开始走这条路,我才’t realise I didn’不知道我的目的是什么!

您如何选择“每月慈善”?

设置“纯素食蛋糕”时,我要做的第一件事就是为各种慈善机构筹集尽可能多的资金,重点是可以在我们的网站,Facebook和Twitter上推广的一种慈善机构–尽管每个月的捐赠不仅限于特定的慈善机构,但它已成为“每月的慈善机构”。

我确实喜欢以许多较小的慈善机构和庇护所为特色,很多人都没有听说过,那里有那么多善良的人牺牲了大量的钱来帮助动物,但我也以大型慈善组织为特色。

考虑到这一点,我们选择将“素食主义者协会”列为11月的“本月慈善活动”,因为它与70年代的聚会紧密相关 周年纪念日,再加上与创始人唐纳德·沃森(Donald Watson)的紧密联系-显然,他在莱斯特建立了“社团”,我们的总部设在距城市约八英里的村庄。

莫吉托蛋糕

您认为素食主义者在莱切斯特变得越来越流行吗?

当然!诸如位于城市Carts Lane的CaféMbriki之类的Café都接受纯素食。据我所知,当所有者玛吉(Maggie)选择试用纯素食蛋糕时,这是莱斯特(Leicester)第一家储备纯素食蛋糕的主流餐厅。还有更多主流场所提供纯素食菜单,以及强调纯素食选项的连锁店,以讲述自己的故事。与我成为素食主义者时相比,现在出门在莱斯特及其周边地区出去吃素食餐当然要容易得多。

您对过渡到纯素食的人有什么建议?

试试吧,这确实不难,尤其是在当今时代。有了智能手机,平板电脑等动information触手可及的信息,绝对没有阻止任何人尝试纯素食的方法,并且它几乎没有“挑战性”的意义,因为有些人可能会相信。一旦走上了道路,您就会看到新事物并越来越适应自己的方式,同情心和同情心随之而来。谁不想拥有更多的同情心?也有很多健康益处。

维德

未来有什么大计划吗?

如果我们可以用纯素食蛋糕店做更多的事情,但是一天只有这么几个小时,接任任何员工都意味着更少的慈善资金,而我本来不会’不能满意。我是唯一的面包师,我还负责所有包装(用于快递和邮政),发票,购买,网站,社交媒体等。马克有自己的公关业务,每周工作7天像素食蛋糕店(The Vegan Cakery)这样的工作,但是有空的时候可以帮忙送货和打电话。我不’t know what I’d没有他!我们俩都工作很长时间,但是我们感到很幸运能够做到这一点-这确实是团队的努力。在不久的将来,我的主要目标之一就是我的LemonVâurd…它是纯素食凝乳,但根据成分法,任何人都不得将纯素食主义者称为“凝乳”,因为它不含鸡蛋和乳制品。我已采取步骤将Vâurd作为国家商标注册,因此打算将这种产品推向更广泛的受众…有时间的话!

最后,您最畅销的产品是什么,更重要的是,您最喜欢吃什么?

老实说,这实际上取决于一年中的时间,并且我拥有如此庞大的产品清单,大多数客户喜欢在每次购买时尝试新的东西。但话说回来,最经常被购买的产品可能是“ Big Boost”杯形蛋糕。

最喜欢吃自己的食物是切尔西面包,甜甜圈和肉馅饼!尽管它不是最漂亮的产品,但巧克力&当下ðŸ™,,椰子片是这里的最爱

彩虹纸屑蛋糕

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