食谱

越南Pho与辣豆腐

2014年11月23日

Pho是我曾经在州的生活时常常被视为的那些菜肴中的另一个菜肴’似乎在东部中间的任何地方找到(对不起,Wagamama没有’t count). It’对于寒冷,宿醉或你只需要一个大,变暖,邋块的面条的完美食物。

Pho传统上用肉制成,但你仍然可以在没有它的情况下得到所有相同的口味。我喜欢加入我使用的常用辣味豆腐 味噌碗但是,你也可以用一些预先烘烤的豆腐,碎片,或者只是炒一些肉蘑菇。或者,让面条和浇头自己说话。那’我喜欢这道菜–它真的借给了定制。

这是我的pho的食谱–我对完美的冬季天气粉的想法。

原料
服务4.

  • 1.5升蔬菜库存
  • 2星形
  • 4-5全丁香
  • 1棍子肉桂
  • 2英寸的姜,去皮和切成硬币
  • 1茶匙香菜种子
  • 2 TSP Tamari.
  • 1包干米粉(225g)

对于豆腐

  • 1块公司豆腐,排水并切成立方体
  • 2 TBSP Tamari或酱油
  • 从1/2柠檬汁的果汁
  • 2 TSP SRIRACHA.
  • 2茶匙芝麻油

浇头 

  • 大束豆芽
  • 1个红洋葱,切成薄片
  • 各大少数:薄荷,罗勒,香菜
  • 1石灰切成楔子
  • 1-2红色和绿色辣椒,切片
  • sriracha品尝
  • hoisin调味汁

方向 

  1. 将烤箱预热至220℃。将SRiracha,Lime Juice,Tamari和芝麻油结合在碗中并加入豆腐以腌制。将豆腐放在烘焙盘上,烘烤20-30分钟,折腾一次或两次。
  2. 根据包煮米粉。排水和rince在凉水下留下。
  3. 在中等热量中加热一个大的锅,加入八角茴香,丁香,香菜种子,生姜和肉桂,干燥炒4-5分钟,直至香料开始变香。添加蔬菜库存和塔玛丽,煮沸,然后减少到煨饭。盖上和煨20分钟。
  4. 将面条划分为4碗之间。顶部用豆芽,草药,辣椒,豆腐,sriracha,hoisin,以及楔形的石灰。享受!
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