健康& nutrition 食谱

温暖的冬天蔬菜汤用荞麦面

2015年11月24日

It’没有惊讶我喜欢汤。我大部分时间都吃它– whether it’在冬天,奶油番茄汤和薄脆的面包,或者在温暖的夏天晚上享用素食主义者的味噌汤。这是我的另一个汤’去崇拜,并在此时至少每周吃一次– it’我的温暖冬季蔬菜汤与荞麦面。

 

我知道它看起来似乎与其他亚洲启发汤我相似’ve posted, but it’实际上有点不同。开始,我不’用味噌作为基础–只有姜,大蒜,洋葱和亚洲香料的蔬菜汤。我也夹在我可以找到的每种类型的蔬菜,并用荞麦面和辣椒加载它。它’完美的冬季汤,特别是如果你患有寒冷或者有一个太多放纵的夜晚(如今我们的许多人经历过这一年!)。

这汤也令人难以置信。最多的时间都花在准备蔬菜上。一旦’脱离了,总烹饪时间只有20分钟,所以它’当时间紧张时,这是一个理想的餐。

原料

  • 1汤匙椰子油
  • 1个甜红洋葱,切片
  • 3丁香大蒜,切碎
  • 1英寸姜,切碎(约1汤匙)
  • 1.25升蔬菜汤
  • 2汤匙Tamari(或酱油)
  • 1茶匙孜然
  • 1/2茶匙姜黄
  • 1/2茶匙盐
  • 1/4茶匙肉桂
  • 1头西兰花,切成小花
  • 100克(约2中等胡萝卜),切片
  • 切片200克蘑菇
  • 4-5个Cavolo Nero *
  • 1石灰的果汁
  • 150克荞麦面面条**
  • 顶部:切片的酸橙,切片红辣椒(可选),芝麻,塔玛丽

*您也可以使用羽衣甘蓝甚至萨沃伊卷心菜
**一世’我现在真的进入红薯荞麦面,但任何类型都会做!

方向

  1. 在中等热量上加热一个大锅,加入椰子油。将洋葱用少量盐加入洋葱,直至洋葱开始软化,约4-5分钟。加入生姜和大蒜,另外煮1-2分钟。
  2. 将所有蔬菜加入到锅中以及香料和塔玛丽并搅拌良好。继续烹饪和搅拌,直到蔬菜略微开始软化,并香料释放出味道– around 3-4 minutes.
  3. 添加蔬菜库存并煮沸。然后将热量减少到煨和盖子。煮,直到所有蔬菜都很柔软,大约10-15分钟。
  4. 虽然汤冒出来,但根据说明烹饪你的荞麦面。曾经煮熟,用冷水冲洗得很好,放在一边。
  5. 一旦汤完成,加入石灰汁并从热量中取出。调整调味料。
  6. 用汤划分碗中的荞麦面。用楔形的石灰,辣椒,芝麻,sriracha和tamari服务。享受!
  • 没有厨房吃素食莱斯特素食主义者 2016年3月24日在下午3:55

    […我的最爱像西兰花“cheddar”汤,马莱kofta,花生面条沙拉和素食荞麦面汤。 aaaand […]