食谱

奶油黄瓜和大蒜草本酱

2016年10月11日

在我成为素食主义者之前,我痴迷于牧场酱。痴迷。一世’D将它放在披萨,沙拉,蔬菜上,作为饼干或薯片的倾角… you name it, I’D用它吃牧场(好的,也许不是甜蜜的东西)。对于我的非美国读者,牧场有点类似于大蒜和草药敷料。它’S光滑,奶油和令人难以置信的多样化,因此为什么它在美国很受欢迎。对你来说并不是很好(但无论如何)。

成为素食主义者后,我仍然痴迷于牧场,但不能再吃我最喜欢的品牌,因为它有乳品。所以相反,我会尝试通过使用素食主义者梅奥和在不同的调味料中混合来制作自己。这是一个好的一段时间,但商店买了素食主义者梅奥有很多石油,如果你吃太多的话,它会涂着你的嘴(粗糙,我知道)。

所以相反,我把它带到了自己,从头开始制作自己的牧场。我有很多成功的成功用腰果制作奶油敷料和汤,所以’我在哪里开始。用奶油腰果底座,我用不同的成分玩耍,直到我得到了正确的味道,一致性和纹理,我记得这么深情。这种敷料在略微规范的是,我使用黄瓜作为碱性成分,但我发现它会使味道变亮一点,并制作一个真正的冷却蘸料,可以用辛辣食物食用。

你用这种衣服做了什么,完全取决于你。我喜欢用它在沙拉上,包裹和煮熟的蔬菜(当然是披萨),但我也用它作为一个raita与印度菜一起去(只需将一些切碎的黄瓜,小茴香和香菜粉末添加到最后)。

原料:

  • 80g腰果,浸泡在水中2小时
  • 75g黄瓜,去皮,大致切碎
  • 50毫升不加糖的非乳制品
  • 15g青葱,大致切碎
  • 从1/2柠檬中的果汁
  • 1个小丁香大蒜,去皮
  • 1茶匙苹果醋
  • 1/2 TSP盐
  • 1/4 TSP大蒜粉
  • 几撮土黑胡椒
  • 1汤匙精细切碎的新鲜莳萝
  • 1汤匙精细切碎的新鲜扁叶欧芹
  • 1汤匙精细切碎的新鲜韭菜

方向:

  1. 将所有成分与草药分开放入小型搅拌机和闪电块,直到您获得非常光滑,奶油的一致性。
  2. 搅拌在草药中并混合良好。
  3. 在密闭容器中冷藏并在一周内消耗。
  4. 享受!

百胜

  • jayne. 2016年10月11日在上午11:05

    这看起来很美味… Thank you!

    • Lindsay. 2016年10月11日在下午12:02

      谢谢!