食谱

烧烤拉链汉堡

2017年4月27日

我喜欢菠萝蜜。它’在很长一段时间内,在素食主义者场景中最好的新事物。它’这种多功能的食物,曾经煮熟,看起来并有拉猪肉或鸡肉的质地。它’也是一个非常温和的品尝食物–所以即使它是水果,你也不会’t know it once you’在香料和腌料中煮熟了。

在过去,我丢弃了种子和一些水果的一些核心,但老实说,那里’s no need. Once you’煮熟一切,它’既柔软可食用– so don’浪费这些比特!您也可以选择在烹饪前撕碎水果,或者在熟后使用梅斯赫–由你决定。我建议削减核心,因为它没有’像水果的弦乐一样撕裂。

I’ve用了足够的炸玉米饼的菠萝蜜(你可以看到我的食谱 这里)但只刚刚开始使用它的三明治用烧烤酱并烤在烤箱里,让它变得有点脆,但仍然非常奢侈。我喜欢用凉拌卷心菜服务,这是一个经典的组合–甜,粘滞“pork”和一个浓郁的酥脆凉拌卷心菜一起去。把它全部放在一个轻微的烤面包上,用梅奥露出,你坐了!

对于烧烤酱,你肯定可以让自己的(在线有很多伟大的食谱)或只是购买你最喜欢的预养酱,这使得这一切都更加容易。只需确保检查成分,因为一些BBQ酱汁含有不是素食的蜂蜜!

原料

对于菠萝蜜

  • 盐水中的2 x 565g罐头菠萝蜜
  • 1汤匙植物油
  • 1中白洋葱,半月薄片薄片
  • 4丁香大蒜,切碎
  • 180毫升烧烤酱,分为两个

对于凉拌卷心菜

  • 100克白白白菜,切碎
  • 100g红甘蓝,切碎
  • 100g胡萝卜,切碎
  • 2葱,切碎
  • 60ml素食主义者梅奥(约1/4杯)
  • 1汤匙苹果醋
  • 1茶匙盐
  • 1茶匙第戎芥末
  • 1/2 TSP龙舌兰糖浆

方向

  1. 将烤箱预热至220℃。
  2. 排水并冲洗菠萝蜜。将核心切成较小的碎片。
  3. 在中等热量中加热锅并加油。用少量盐煮洋葱,直到柔软和半透明(约5分钟)。加入大蒜并进一步煮1-2分钟。
  4. 加入菠萝蜜和蔬菜汤并煮沸。将热量减少到煨和盖子。煮约15分钟,直到菠萝蜜开始软化。
  5. 使用两个叉或马铃薯粉碎机分开菠萝蜜。任何过量的肉汤都会。
  6. 将菠萝蜜加入碗,一半的烧烤酱– mix well.
  7. 将菠萝蜜在衬里或轻质上油的烘烤托盘上涂出15-20分钟,直到菠萝蜜开始干燥一点。
  8. 从烤箱中取出,再加入酱汁并搅拌良好。返回烤箱并烘烤另外10-15分钟。
  9. 为了制作凉拌卷心菜,将所有成分添加到碗中并拌匀。搁置。
  10. 一旦菠萝蜜煮熟,如果您愿意,将其加入烤面包和含有凉拌卷发和额外酱的烤面包。
  11. 享受!

百胜