菜谱

豌豆和薄荷汤

十一月6,2018

天气转了,这意味着又是汤的季节!好吧让’不是在自欺欺人,它永远都不会停止“soup season.” 🙂

我绝对经历了汤的阶段-一段时间了 玉米饼汤,那是 辣河粉, 现在?豌豆和薄荷汤。关于这汤的一切都是英文,我就是喜欢它。豌豆很甜,薄荷土质,感觉很温暖。这道菜的最大优点就是制作起来很容易-只有少数几种配料,而且它们完美地融合在一起,以至您不会觉得缺少任何东西。可能有点不寻常的一件事是我在汤中使用了土豆–这主要是为了使其加厚一点。您也可以不加马铃薯而制成,但要获得相同的稠度,您实际上必须将豌豆的用量加倍。

我还喜欢在汤中添加一点质感或紧缩感,因此我经常在这种汤中添加“培根”,这是一种受欢迎的组合-关于甜味和咸味的美妙交响。为了制作培根,我通常将一堆豆腐切碎,加入一些酱油,辣酱和烟熏液,然后烘烤或煎炸直至酥脆。然后,我在上面撒上少许柠檬。完善。

配料:

  • 1个中等大小的红洋葱,去皮切丁
  • 2瓣大蒜,去皮切碎
  • 500克冷冻豌豆
  • 1个中等大小的马铃薯(约315g),去皮切块
  • 1片薄荷叶(约8克),切碎
  • 1公升蔬菜汤
  • 盐和现磨胡椒粉调味
  • 半个柠檬汁

方向:

  1. 在汤锅中,用一汤匙或两汤匙的蔬菜汤中火加热洋葱,然后煮至洋葱变成半透明(约5至6分钟)。
  2. 加入大蒜,再煮1-2分钟,如果锅开始变干,则加更多的汤。
  3. 加入马铃薯和高汤。用锅盖盖锅,中火煮10-15分钟,直到土豆煮熟。
  4. 加入豌豆和薄荷,盖上锅再煮5分钟。
  5. 将汤从火和果泥中取出,加入柠檬,然后加盐和胡椒粉调味。
  6. 请享用!
  • plumesworld 十一月6,2018在7:05下午

    这是我最喜欢的汤之一!

    • 林赛 十一月7,2018在2:26下午

      我也是! --

  • 萨罗吉尼 十一月7,2018在7:24上午

    我也很喜欢,很可爱!您是否尝试过在上面添加磨碎的生甜菜根?看起来真棒 。

    • 林赛 十一月7,2018在2:26下午

      噢,我没有’t尝试过,但听起来可能真的很好吃!!