天气转了,这意味着又是汤的季节!好吧让’不是在自欺欺人,它永远都不会停止“soup season.” 🙂
我绝对经历了汤的阶段-一段时间了 玉米饼汤,那是 辣河粉, 现在?豌豆和薄荷汤。关于这汤的一切都是英文,我就是喜欢它。豌豆很甜,薄荷土质,感觉很温暖。这道菜的最大优点就是制作起来很容易-只有少数几种配料,而且它们完美地融合在一起,以至您不会觉得缺少任何东西。可能有点不寻常的一件事是我在汤中使用了土豆–这主要是为了使其加厚一点。您也可以不加马铃薯而制成,但要获得相同的稠度,您实际上必须将豌豆的用量加倍。
我还喜欢在汤中添加一点质感或紧缩感,因此我经常在这种汤中添加“培根”,这是一种受欢迎的组合-关于甜味和咸味的美妙交响。为了制作培根,我通常将一堆豆腐切碎,加入一些酱油,辣酱和烟熏液,然后烘烤或煎炸直至酥脆。然后,我在上面撒上少许柠檬。完善。
配料:
- 1个中等大小的红洋葱,去皮切丁
- 2瓣大蒜,去皮切碎
- 500克冷冻豌豆
- 1个中等大小的马铃薯(约315g),去皮切块
- 1片薄荷叶(约8克),切碎
- 1公升蔬菜汤
- 盐和现磨胡椒粉调味
- 半个柠檬汁
方向:
- 在汤锅中,用一汤匙或两汤匙的蔬菜汤中火加热洋葱,然后煮至洋葱变成半透明(约5至6分钟)。
- 加入大蒜,再煮1-2分钟,如果锅开始变干,则加更多的汤。
- 加入马铃薯和高汤。用锅盖盖锅,中火煮10-15分钟,直到土豆煮熟。
- 加入豌豆和薄荷,盖上锅再煮5分钟。
- 将汤从火和果泥中取出,加入柠檬,然后加盐和胡椒粉调味。
- 请享用!
这是我最喜欢的汤之一!
我也是! --
我也很喜欢,很可爱!您是否尝试过在上面添加磨碎的生甜菜根?看起来真棒 。
噢,我没有’t尝试过,但听起来可能真的很好吃!!